Để chữa cảm, cúm, nhức đầu, lấy lá chanh, lá bưởi, lá tre, cúc tần, hương nhu mỗi thứ 50 g, bạc hà 20 g, sả 2 củ, tỏi 3 nhánh. Tất cả dùng tươi cho vào nồi nấu với nước đến sôi, rồi xông cho ra mồ hôi.
Chữa ho: Rễ chanh 10 g, vỏ rễ dâu 10 g, lá trắc bá 8 g, thái nhỏ, sao vàng, sắc với 200 ml nước còn 50 ml, uống trong ngày.
Nếu ho lâu ngày, dùng hạt chanh, hạt quất, lá thạch xương bồ mỗi thứ 10 g, mật gà đen 1 cái dùng tươi, giã nhỏ, thêm đường, hấp cơm, uống làm 2-3 lần trong ngày.
Viêm phế quản, mất tiếng (nhất là ở trẻ nhỏ): Lấy hạt chanh 10 g, hoa đu đủ đực 15 g, lá hẹ 15 g, nước 200 ml. Các dược liệu được nghiền nát với nước, thêm mật ong hoặc đường kính, uống làm 2-3 lần trong ngày. Dùng vài ngày.
Viêm họng, ho: Lấy lát chanh ngậm với ít muối, nuốt nước dần dần.
Chữa ho gà: Rễ chanh 12 g, lá chua me đất hoa vàng 10 g, lá hẹ 8 g, lá xương sông 8 g, hạt mướp đắng 5 g, phèn phi 2 g, sắc lấy nước đặc, thêm đường uống. Hoặc: Lá chanh, lá táo, rễ cỏ gà mỗi thứ 4 g, vỏ quýt 1 g, vỏ trứng gà 1 quả, sắc uống một lần trong ngày.
Chữa rắn cắn: Rễ chanh 8 g, hạt chanh 4 g, gừng 2 g, phèn chua 2 g, giã nhỏ, thêm 100 ml nước sôi, lọc kỹ, uống làm hai lần, cách nhau 2 giờ.
Chữa sốt cao ở trẻ em: Vỏ quả chanh giã nhỏ, gói vào vải sạch, xoa miết khắp người như kiểu đánh gió; kết hợp uống nhiều nước dịch chanh.
Chống nhăn da: Nước quả chanh 5-10 giọt, đánh nhuyễn với lòng trắng trứng gà (1 quả), bôi lên mặt, sẽ làm mất nếp nhăn trên da.
Tẩy chất nhờn trên tóc: Nước quả chanh trộn với nước ép quả dâu tây, dùng chải tóc và bôi lên da đầu, sau đó gội sạch, thích hợp với tóc dầu.
Chữa táo bón: Lấy hạt chanh vừa tách khỏi múi 10-20 g ngâm ngay vào một chén nước nóng trong vài giờ, chất nhầy bao quanh hạt sẽ nở và lan ra, tạo thành một dung dịch đặc sánh, thêm đường mà uống.
Mon an dieu tri tai bien mach mau nao
Đối với tai biến mạch máu não, ngoài việc điều trị bằng thuốc theo Tây y hay cổ truyền, thì có thể dùng các món ăn bài thuốc để hỗ trợ trong điều trị.
* Cháo gạo trai, sò: Dùng 50g trai, 50g con hàu. Cho 100g gạo tẻ vào nước trai, hàu nấu thành
cháo. Ăn mỗi ngày 2 lần. Món này dùng cho những người có huyết áp cao, tai biến mạch máu não, nhức đầu, chóng mặt... Chú ý những người mắc chứng hư hàn (lạnh) không được dùng.
* Cháo gạo tẻ hoa cúc: Hoa cúc bỏ cuống, sấy khô, tán nhỏ. Lấy 100g gạo tẻ nấu cháo, khi cháo chín cho 15g bột hoa cúc vào quấy đều, nấu sôi thêm vài phút là dùng được. Ăn vào hai bữa sáng, chiều. Hoặc có thể lấy mầm cây cúc tươi rửa sạch, thái nhỏ, cho vào 100g gạo tẻ, nước vừa đủ, nấu thành cháo để ăn cũng được. Món cháo này phù hợp với những người mắc chứng trúng phong, huyết áp tăng, nhức đầu, chóng mặt. Chú ý, những người cao tuổi, tỳ hư, đái đường không được dùng.
* Cháo hoàng kỳ, bạch thược, quế: Dùng cho trường hợp bị di chứng sau tai biến mạch máu não (sau khi trúng phong, khí huyết đều hư, liệt nửa người, chân tay teo, mềm không hoạt động được). Hoàng kỳ, bạch thược sao vàng và quế (mỗi thứ 15g), gừng tươi 15g. Đem nấu kỹ, lấy nước bỏ bã. Lấy 100g gạo tẻ, 4 quả táo tàu, nước vừa đủ nấu thành cháo. Khi cháo chín cho nước thuốc trên vào quấy đều. Mỗi ngày ăn 1 lần. Dùng thường xuyên sẽ có hiệu quả chữa những di chứng sau khi trúng phong như tay chân tê liệt.
* Canh hoàng kỳ thịt nạc: Hoàng kỳ 10g, táo tàu 10 quả, đương quy và kỷ tử mỗi thứ 10g, thịt nạc heo 100g thái lát. Tất cả cho vào ninh nhừ, thêm vào ít muối và gia vị. Dùng cả thịt và nước. Bài này có tác dụng bổ hư trợ dương, tăng cường khí huyết, sinh huyết. Thích hợp với người bị di chứng sau tai biến mạch máu não như teo chân tay, tê liệt, bán thân bất toại. Chú ý, những người mắc chứng ngoại cảm nóng, gan dương đều thịnh, thì không được dùng bài thuốc này.
* Chè kỷ tử, mạch môn đông: Kỷ tử và mạch môn đông mỗi thứ 30g đem nấu lấy nước uống, thay nước chè. Uống hết trong ngày. Chữa trị các chứng sau trúng phong như nhức đầu chóng mặt, nhìn không rõ, huyết áp tăng, mặt đỏ phừng phừng. Chú ý, những người mắc bệnh chứng hư hàn, hay tiêu lỏng không được dùng bài thuốc này.
* Bánh giun đất, hoa đào: Lấy 30g giun đất, ngâm rượu rửa tẩy hết mùi vị, sấy khô, tán thành bột. Lấy hoa đào và xích thược mỗi thứ 20g, đương quy 50g, hoàng kỳ 100g, xuyên khung 10g sắc kỹ lấy nước, bỏ bã. Lấy bột ngô trắng và bột tiểu mạch trắng 500g (tỷ lệ 4 ngô 1 tiểu mạch).
Trộn bột giun, đường trắng, bột ngô, tiểu mạch với nước thuốc (đã sắc ở trên), quấy đều làm thành 10 chiếc bánh. Lấy nhân bột đào, tán nhỏ, rắc đều trên bánh. Cho bánh vào hấp chín. Mỗi lần ăn 1-2 chiếc bánh, mỗi ngày ăn 2 lần. Bài thuốc này đã có trên 100 năm, trở thành bài thuốc truyền thống chữa trị di chứng sau khi trúng phong. Chú ý, những người bị xuất huyết não chưa ngừng không được dùng món ăn này.
* Thiên ma hấp với não lợn: Mỗi lần dùng 100g thiên ma, một bộ óc lợn làm sạch, cho vào bát, đổ nước vừa đủ, hấp cách thủy. Mỗi ngày hoặc cách một ngày ăn 1 lần. Dùng có hiệu quả ở người bán thân bất toại do tai biến mạch máu não.
* Vừng đen hòa với đường: Mỗi lần dùng 2 thìa vừng đen đã rang chín, hòa một ít đường trắng, quấy đều, uống với nước sôi. Có tác dụng sinh huyết, giãn cơ bắp, chữa bán thân bất toại.
* Cháo gạo trai, sò: Dùng 50g trai, 50g con hàu. Cho 100g gạo tẻ vào nước trai, hàu nấu thành
cháo. Ăn mỗi ngày 2 lần. Món này dùng cho những người có huyết áp cao, tai biến mạch máu não, nhức đầu, chóng mặt... Chú ý những người mắc chứng hư hàn (lạnh) không được dùng.
* Cháo gạo tẻ hoa cúc: Hoa cúc bỏ cuống, sấy khô, tán nhỏ. Lấy 100g gạo tẻ nấu cháo, khi cháo chín cho 15g bột hoa cúc vào quấy đều, nấu sôi thêm vài phút là dùng được. Ăn vào hai bữa sáng, chiều. Hoặc có thể lấy mầm cây cúc tươi rửa sạch, thái nhỏ, cho vào 100g gạo tẻ, nước vừa đủ, nấu thành cháo để ăn cũng được. Món cháo này phù hợp với những người mắc chứng trúng phong, huyết áp tăng, nhức đầu, chóng mặt. Chú ý, những người cao tuổi, tỳ hư, đái đường không được dùng.
* Cháo hoàng kỳ, bạch thược, quế: Dùng cho trường hợp bị di chứng sau tai biến mạch máu não (sau khi trúng phong, khí huyết đều hư, liệt nửa người, chân tay teo, mềm không hoạt động được). Hoàng kỳ, bạch thược sao vàng và quế (mỗi thứ 15g), gừng tươi 15g. Đem nấu kỹ, lấy nước bỏ bã. Lấy 100g gạo tẻ, 4 quả táo tàu, nước vừa đủ nấu thành cháo. Khi cháo chín cho nước thuốc trên vào quấy đều. Mỗi ngày ăn 1 lần. Dùng thường xuyên sẽ có hiệu quả chữa những di chứng sau khi trúng phong như tay chân tê liệt.
* Canh hoàng kỳ thịt nạc: Hoàng kỳ 10g, táo tàu 10 quả, đương quy và kỷ tử mỗi thứ 10g, thịt nạc heo 100g thái lát. Tất cả cho vào ninh nhừ, thêm vào ít muối và gia vị. Dùng cả thịt và nước. Bài này có tác dụng bổ hư trợ dương, tăng cường khí huyết, sinh huyết. Thích hợp với người bị di chứng sau tai biến mạch máu não như teo chân tay, tê liệt, bán thân bất toại. Chú ý, những người mắc chứng ngoại cảm nóng, gan dương đều thịnh, thì không được dùng bài thuốc này.
* Chè kỷ tử, mạch môn đông: Kỷ tử và mạch môn đông mỗi thứ 30g đem nấu lấy nước uống, thay nước chè. Uống hết trong ngày. Chữa trị các chứng sau trúng phong như nhức đầu chóng mặt, nhìn không rõ, huyết áp tăng, mặt đỏ phừng phừng. Chú ý, những người mắc bệnh chứng hư hàn, hay tiêu lỏng không được dùng bài thuốc này.
* Bánh giun đất, hoa đào: Lấy 30g giun đất, ngâm rượu rửa tẩy hết mùi vị, sấy khô, tán thành bột. Lấy hoa đào và xích thược mỗi thứ 20g, đương quy 50g, hoàng kỳ 100g, xuyên khung 10g sắc kỹ lấy nước, bỏ bã. Lấy bột ngô trắng và bột tiểu mạch trắng 500g (tỷ lệ 4 ngô 1 tiểu mạch).
Trộn bột giun, đường trắng, bột ngô, tiểu mạch với nước thuốc (đã sắc ở trên), quấy đều làm thành 10 chiếc bánh. Lấy nhân bột đào, tán nhỏ, rắc đều trên bánh. Cho bánh vào hấp chín. Mỗi lần ăn 1-2 chiếc bánh, mỗi ngày ăn 2 lần. Bài thuốc này đã có trên 100 năm, trở thành bài thuốc truyền thống chữa trị di chứng sau khi trúng phong. Chú ý, những người bị xuất huyết não chưa ngừng không được dùng món ăn này.
* Thiên ma hấp với não lợn: Mỗi lần dùng 100g thiên ma, một bộ óc lợn làm sạch, cho vào bát, đổ nước vừa đủ, hấp cách thủy. Mỗi ngày hoặc cách một ngày ăn 1 lần. Dùng có hiệu quả ở người bán thân bất toại do tai biến mạch máu não.
* Vừng đen hòa với đường: Mỗi lần dùng 2 thìa vừng đen đã rang chín, hòa một ít đường trắng, quấy đều, uống với nước sôi. Có tác dụng sinh huyết, giãn cơ bắp, chữa bán thân bất toại.
23 mon man cho tre tren 2 tuoi
23 món mặn cho trẻ trên 2 tuổi
Món 1: Thịt kho thơm (mang lại 134 calo)
Nguyên liệu:
Thịt heo 50g
Thơm 50g (7-8 lát)
Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)
Hành lá, đường, nước mắm, muối,...
Thực hiện:
Thịt heo cắt miếng nhỏ, ướp với hành tỏi giã nhuyễn và nước màu.
Thơm cắt miếng nhỏ
Hành lá lặt rửa sạch, cắt nhỏ
Bắc chảo cho dầu ăn vào đợi nóng, cho thịt vào xào qua, thêm nước mắm, chút đường đến khi sôi tiếp cho thấm vào thịt.
Thêm chút nước, cho thơm vào kho tiếp cho thịt mềm, nêm lại cho vừa ăn, để hành, dầu vào nhắc xuống.
Món 2: Trứng - cà chua chiên (cho 187 calo)
Nguyên liệu:
Trứng vịt 70g (1 cái)
Cà chua 50g (1 quả nhỏ)
Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)
Hành, nước mắm, muối,...
Thực hiện:
Trứng đánh tan đều với chút nước mắm
Cà chua băm nhỏ
Hành lá lặt rửa sạch, cắt nhỏ
Bắc chảo nóng, để dầu vào phi hành tỏi cho thơm, xào với cà chua, cho trứng vào tráng mỏng cho đến khi trứng vàng, trở đều 2 mặt trứng. Cho ra đĩa.
Món 3: Cá sốt cà (cho 141 calo)
Nguyên liệu:
Cá nạc 50g (100g cá nguyên con)
Cà chua 50g (1 trái nhỏ)
Dầu ăn 10g (2 muỗng cà phê)
Hành, nước mắm, đường,...
Thực hiện:
Cá rửa sạch ướp chút muối.
Cà chua rửa sạch băm nhuyễn
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ
Cá chiên hơi vàng hay luộc chín, gỡ bỏ xương. Hành phi với hành cho thơm để cà vào xào, cho cá vào thêm nước mắm, đường, chút nước mắm vừa ăn. Đến khi sôi cho thêm hành ngò, dầu, nhắc xuống.
Món 4: Patê gan (120 calo)
Nguyên liệu:
Gan heo 50g
Dầu ăn 50g
Muối gia vị
Thực hiện:
Gan xay hoặc bằm thật nhuyễn, ướp muối, dầu, đường trộn đều với củ hành, tỏi băm nhuyễn.
Dùng khuôn hay dĩa nhôm thoa dầu, cho gan vào trải đều ra, đem hấp chín.
Món 5: Cá kho (86 calo)
Nguyên liệu:
Cá nạc 50g (100g cá cả xương)
Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)
Hành, nước mắm, đường
Thực hiện:
Cá làm sạch, ướp với chút nước mắm, hành giã nhuyễn, nước màu.
Bắc cá lên bếp cho sôi lên, để chút đường vào kho tiếp với lửa riu riu, nêm lại vừa ăn, để hành vào nhắc xuống, thêm 1 muỗng cà phê dầu.
Món 6: Su su cà rốt xào thịt (cho 145 calo)
Nguyên liệu:
Thịt heo 50g
Su su 50g (1/4 trái nhỏ)
Cà rốt 50g (1/2 trái nhỏ)
Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)
Hành ngò, nước mắm, muối...
Thực hiện:
Thịt heo xắt mỏng
Su su, cà rốt gọt vỏ xắt sợi nhỏ
Hành lặt, rửa sạch, xắt nhỏ
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đợi nóng, để thịt vào xào chín, cho cà rốt vào xào tiếp, cho su su vào thêm chút nước đến khi chín. Nêm vừa ăn cho hành vào, nhắc xuống.
Món 7: Thịt trứng hấp (131 calo)
Nguyên liệu:
Trứng 35g (1/2 trứng vịt)
Thịt 20g (2 muỗng cà phê)
Bún tàu 1 nhúm, nấm mèo 3-4 nấm
Dầu ăn 4g
Đường, nước mắm, muối
Thực hiện:
Thịt băm nhuyễn
Nấm mèo ngâm nở, xắt nhuyễn.
Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc
Trứng đánh tan đều
Thịt, trứng, bún tàu, nấm mèo trộn chung, thêm muối, đường, tiêu, dầu ăn, đảo đều, cho ra khuôn đã thoa dầu, đem hấp chín.
Món 8: Xíu mại (cho 117 calo)
Nguyên liệu:
Thịt heo 50g (5 muỗng cà phê đầy)
Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)
Hành ngò, tiêu, nước mắm
Củ hành, tỏi
Thực hiện:
Thịt heo băm nhuyễn, ướp hành tỏi, nước mắm, đường.
Hành rửa sạch, cắt nhỏ
Thịt heo vắt thành viên tròn, cho vào chén để hành lên, cho dầu ăn vào. Đặt vào nồi cơm vừa cạn hay chưng cách thủy.
Món 9. Bầu xào trứng (cho 125 calo)
Nguyên liệu:
Trứng 35g (1/2 trứng vịt)
Bầu 100g
Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)
Hành ngò, nước mắm, muối
Thực hiện:
Trứng đánh tan đều
Bầu gọt vỏ, cắt sợi nhỏ
Bắc chảo lên bếp, phi hành cho thơm, để bầu vào xào vừa chín, nêm vừa ăn. Cho trứng vào bầu đảo đều, đến khi trứng chín, nhắc xuống.
Món 10. Cà dồn thịt chiên (cho 145 calo)
Nguyên liệu:
Thịt heo 50g
Cà 100g (1 trái lớn)
Dầu ăn 5g
Đường, nước mắm, muối
Thực hiện:
Thịt heo băm nhuyễn, ướp đường, nước mắm, muối, tỏi hành băm.
Cà cắt đôi theo chiều ngang, bỏ bớt ruột, hột cà.
Cho thịt vào cà, ém chặt lại. Bắc chảo nóng, cho dầu vào chiên cà chín vàng thịt. Khi chiên trở đều 2 mặt cà.
Món 11. Đậu côve xào tôm (cho 150 calo)
Nguyên liệu:
Tôm tép tươi 50 g
Đậu cô ve 100g
Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)
Hành ngò, nước mắm, muối
Thực hiện:
Tôm tép rửa sạch, lột bỏ vỏ
Đậu cô ve lặt rửa sạch, cắt lát mỏng
Hành lặt rửa sạch, cắt nhỏ
Phi đầu hành cho thơm, cho tép vào xào sơ qua
Cho đậu vào xào tiếp với chút nước cho chín, nêm vừa ăn.
Rắc hành vào nhắc xuống
Món 12. Mướp xào gan (cho 118 calo)
Nguyên liệu:
Gan 50g
Mướp 100g (1/4 trái)
Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)
Hành ngò, nước mắm, muối...
Thực hiện:
Gan rửa sạch, cắt miếng nhỏ, ướp nước mắm
Mướp gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ
Bắc chảo phi hành, cho gan vào xào qua, trút ra chén
Cho mướp vào xào chín, nêm vừa ăn thêm hành, để gan vào trộn đều, xào lại cho thật chín rồi nhắc xuống.
Món 13. Trứng thịt chiên (cho 130 calo)
Nguyên liệu:
Trứng 30g (1/2 trứng vịt)
Thịt 20g (1 muỗng cà phê đầy)
Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)
Hành ngò, nước mắm, muối,...
Thực hiện:
Thịt băm nhuyễn
Trứng cho ra chén
Hành rửa sạch, xắt nhỏ
Thịt, trứng, hành trộn chung, thêm chút nước mắm, đánh đều.
Bắc chảo dầu nóng, cho trứng, thịt vào chiên vàng để chín thịt. Trở qua bề kia chiên tiếp cho chín đều 2 mặt.
Món 14. Bắp cải xào (mang lại 131 calo)
Nguyên liệu:
Thịt heo 50g
Bắp cải 50g (1-3 lá)
Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)
Hành ngò, nước mắm, muối,...
Thực hiện:
Thịt heo băm nhuyễn hay xắt sợi nhỏ
Bắp cải rửa sạch, cắt sợi nhỏ
Hành rửa sạch, cắt nhỏ
Bắc chảo nóng phi dầu hành, cho thịt vào xào vừa chín
Đổ bắp cải vào xào với thịt và thêm chút nước
Bắp cải mềm, nêm vừa ăn, cho hành nhắc xuống.
Món 15. Trứng vịt chưng nấm rơm (cho 111 calo)
Nguyên liệu:
Trứng 30g (1/2 trứng vịt)
Nấm rơm 30g (5 tai nấm)
Dầu ăn 50g (1 muỗng cà phê)
Hành ngò, nước mắm, muối,...
Thực hiện:
Trứng đánh tan đều
Nấm rơm gọt, rửa sạch, chẻ làm 4.
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ
Bắc chảo nóng phi dầu hành, để nấm vào xào
Cho nấm rơm vào trứng, thêm chút nước, hành muối trộn đều
Chưng cách thủy hoặc để nồi cơm vừa cạn hấp chín.
Món 16. Cá chưng tương (cho 110 calo)
Nguyên liệu:
Cá nạc 50g (100g cá nguyên con)
Tương hột 20g
Bún tàu 1 nhúm
Cà chua 30g (1 trái nhỏ)
Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)
Nấm mèo 5 tai
Rau cần, củ hành tây (1 củ nhỏ), đường, tiêu.
Thực hiện:
Cá làm sạch
Cà chua băm nhỏ
Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc
Nấm mèo ngâm nước, rửa, cắt sợi
Củ hành tây gọt vỏ rửa sạch, cắt lát
Rau cần cắt khúc
Cá cho vào tô, để củ hành, tương hột, bún tàu, nấm mèo, cà chua, rau cần lên trên, thêm chút đường, tiêu và 1 muỗng cà phê dầu ăn.
Đem chưng cách thủy cho cá chín
Món 17. Thơm xào mực (cho 106 calo)
Nguyên liệu:
Mực 50g (1 con nhỏ)
Thơm 50g (5-7 lát)
Cà chua 30g (1/2 trái)
Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)
Hành ngò, nước mắm, muối...
Thực hiện:
Mực làm sạch, cắt miếng nhỏ
Thơm gọt sạch, cắt miếng nhỏ
Hành rửa sạch cắt nhỏ
Cà chua cắt miếng nhỏ
Bắc chảo nóng phi hành tỏi, cho mực vào xào vừa chín
Cho thơm vào xào tiếp, sau đó cho cà vào nêm vừa ăn, để hành vào nhắc xuống.
Món 18. Tôm rang (cho 91 calo)
Nguyên liệu:
Tôm, tép tươi 50g
Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)
Hành ngò, nước mắm, đường
Thực hiện:
Tôm rửa sạch, lặt bỏ vỏ, đầu, đuôi
Hành rửa sạch,cắt nhỏ
Bắc chảo phi hành thơm, để tôm vào xào đều, nêm nước mắm, đường vào cho vừa ăn, rim lửa nhỏ cho chín đều, để hành vào nhắc xuống.
Món 19. Giá xào gan (cho 141 calo)
Nguyên liệu:
Gan heo 50g
Giá 50g (2 nắm)
Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)
Hành, nước mắm, muối...
Thực hiện:
Gan rửa sạch, cắt miếng vừa, ướp nước mắm, tiêu.
Giá rửa sạch để ráo nước
Hành lặt rửa sạch, cắt nhỏ
Bắc chảo phi đầu hành, cho gan vào xào vừa chín.
Để giá vào xào tiếp, giá chín, nêm lại cho vừa ăn, thêm hành trộn đều, nhắc xuống.
Món 20. Sườn non rim (cho 128 calo)
Nguyên liệu:
Sườn 100g (chừng 5-6 miếng)
Dầu 5g (1 muỗng cà phê)
Nước mắm, đường, hành, củ tỏi.
Thực hiện:
Sườn chặt miếng nhỏ, ướp hành tỏi băm nhuyễn.
Bắc chảo nóng cho dầu và 1 muỗng cà phê đường thắng cho có màu vàng nâu
Để sườn vào xào tiếp cho đều, thêm nước mắm, đường rim cho thấm sườn, sau đó cho chút nước rim tiếp cho thịt mềm và cạn. Nêm lại cho vừa ăn.
Món 21. Cải bó xôi xào thịt bò (cho 117 calo)
Nguyên liệu:
Thịt bò 50g
Cải bó 50g (2 cây nhỏ)
Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)
Hành ngò, nước mắm, muối,..
Thực hiện:
Thịt bò cắt lát mỏng, ướp hành tỏi băm nhuyễn
Cải bó xôi, rửa sạch, cắt nhỏ.
Bắc chảo nóng cho 1 muỗng dầu vào xào thịt bò
Thịt bò vừa chín, cho cải vào xào. Khi cải vừa mềm thì nêm vừa ăn thêm hành nhắc xuống.
Món 22. Thịt gà kho sả (cho 97 calo)
Nguyên liệu:
Thịt gà 100g (4-5 miếng)
Sả băm 2 muỗng cà phê
Dầu ăn 3g
Nước mắm, đường.
Thực hiện:
Thịt gà cắt miếng nhỏ
Sả băm thật nhuyễn
Bắc chảo nóng cho dầu vào xào với xả
Sau đó cho thịt gà vào xào tiếp cho săn lại. Cho chút nước mắm, đường vào kho tiếp cho thịt chín mềm. Nêm lại vừa ăn là được.
Món 23. Đậu hũ dồn thịt sốt cà (cho 140 calo)
Nguyên liệu:
Đậu hũ chiên 50g (1 miếng nhỏ)
Thịt heo nạc 20g (2 muỗng cà phê)
Cà chua 40g (1/2 trái)
Hành ngò, nước mắm, đường
Thực hiện:
Thịt băm nhuyễn
Đậu hũ cắt miếng vừa, xẻ ngang dồn thịt vào
Cà chua bỏ bớt hột, băm nhuyễn
Hành lặt sạch, cắt nhỏ
Bắc xoong phi đầu hành cho thơm, để cà vào xào.
Cho ít nước mắm vào, khi sôi để đậu hũ dồn thịt, thêm chút nước, đun tiếp cho đến khi chín thịt, nêm vừa ăn, cho hành nhắc xuống.
Món 1: Thịt kho thơm (mang lại 134 calo)
Nguyên liệu:
Thịt heo 50g
Thơm 50g (7-8 lát)
Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)
Hành lá, đường, nước mắm, muối,...
Thực hiện:
Thịt heo cắt miếng nhỏ, ướp với hành tỏi giã nhuyễn và nước màu.
Thơm cắt miếng nhỏ
Hành lá lặt rửa sạch, cắt nhỏ
Bắc chảo cho dầu ăn vào đợi nóng, cho thịt vào xào qua, thêm nước mắm, chút đường đến khi sôi tiếp cho thấm vào thịt.
Thêm chút nước, cho thơm vào kho tiếp cho thịt mềm, nêm lại cho vừa ăn, để hành, dầu vào nhắc xuống.
Món 2: Trứng - cà chua chiên (cho 187 calo)
Nguyên liệu:
Trứng vịt 70g (1 cái)
Cà chua 50g (1 quả nhỏ)
Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)
Hành, nước mắm, muối,...
Thực hiện:
Trứng đánh tan đều với chút nước mắm
Cà chua băm nhỏ
Hành lá lặt rửa sạch, cắt nhỏ
Bắc chảo nóng, để dầu vào phi hành tỏi cho thơm, xào với cà chua, cho trứng vào tráng mỏng cho đến khi trứng vàng, trở đều 2 mặt trứng. Cho ra đĩa.
Món 3: Cá sốt cà (cho 141 calo)
Nguyên liệu:
Cá nạc 50g (100g cá nguyên con)
Cà chua 50g (1 trái nhỏ)
Dầu ăn 10g (2 muỗng cà phê)
Hành, nước mắm, đường,...
Thực hiện:
Cá rửa sạch ướp chút muối.
Cà chua rửa sạch băm nhuyễn
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ
Cá chiên hơi vàng hay luộc chín, gỡ bỏ xương. Hành phi với hành cho thơm để cà vào xào, cho cá vào thêm nước mắm, đường, chút nước mắm vừa ăn. Đến khi sôi cho thêm hành ngò, dầu, nhắc xuống.
Món 4: Patê gan (120 calo)
Nguyên liệu:
Gan heo 50g
Dầu ăn 50g
Muối gia vị
Thực hiện:
Gan xay hoặc bằm thật nhuyễn, ướp muối, dầu, đường trộn đều với củ hành, tỏi băm nhuyễn.
Dùng khuôn hay dĩa nhôm thoa dầu, cho gan vào trải đều ra, đem hấp chín.
Món 5: Cá kho (86 calo)
Nguyên liệu:
Cá nạc 50g (100g cá cả xương)
Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)
Hành, nước mắm, đường
Thực hiện:
Cá làm sạch, ướp với chút nước mắm, hành giã nhuyễn, nước màu.
Bắc cá lên bếp cho sôi lên, để chút đường vào kho tiếp với lửa riu riu, nêm lại vừa ăn, để hành vào nhắc xuống, thêm 1 muỗng cà phê dầu.
Món 6: Su su cà rốt xào thịt (cho 145 calo)
Nguyên liệu:
Thịt heo 50g
Su su 50g (1/4 trái nhỏ)
Cà rốt 50g (1/2 trái nhỏ)
Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)
Hành ngò, nước mắm, muối...
Thực hiện:
Thịt heo xắt mỏng
Su su, cà rốt gọt vỏ xắt sợi nhỏ
Hành lặt, rửa sạch, xắt nhỏ
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đợi nóng, để thịt vào xào chín, cho cà rốt vào xào tiếp, cho su su vào thêm chút nước đến khi chín. Nêm vừa ăn cho hành vào, nhắc xuống.
Món 7: Thịt trứng hấp (131 calo)
Nguyên liệu:
Trứng 35g (1/2 trứng vịt)
Thịt 20g (2 muỗng cà phê)
Bún tàu 1 nhúm, nấm mèo 3-4 nấm
Dầu ăn 4g
Đường, nước mắm, muối
Thực hiện:
Thịt băm nhuyễn
Nấm mèo ngâm nở, xắt nhuyễn.
Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc
Trứng đánh tan đều
Thịt, trứng, bún tàu, nấm mèo trộn chung, thêm muối, đường, tiêu, dầu ăn, đảo đều, cho ra khuôn đã thoa dầu, đem hấp chín.
Món 8: Xíu mại (cho 117 calo)
Nguyên liệu:
Thịt heo 50g (5 muỗng cà phê đầy)
Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)
Hành ngò, tiêu, nước mắm
Củ hành, tỏi
Thực hiện:
Thịt heo băm nhuyễn, ướp hành tỏi, nước mắm, đường.
Hành rửa sạch, cắt nhỏ
Thịt heo vắt thành viên tròn, cho vào chén để hành lên, cho dầu ăn vào. Đặt vào nồi cơm vừa cạn hay chưng cách thủy.
Món 9. Bầu xào trứng (cho 125 calo)
Nguyên liệu:
Trứng 35g (1/2 trứng vịt)
Bầu 100g
Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)
Hành ngò, nước mắm, muối
Thực hiện:
Trứng đánh tan đều
Bầu gọt vỏ, cắt sợi nhỏ
Bắc chảo lên bếp, phi hành cho thơm, để bầu vào xào vừa chín, nêm vừa ăn. Cho trứng vào bầu đảo đều, đến khi trứng chín, nhắc xuống.
Món 10. Cà dồn thịt chiên (cho 145 calo)
Nguyên liệu:
Thịt heo 50g
Cà 100g (1 trái lớn)
Dầu ăn 5g
Đường, nước mắm, muối
Thực hiện:
Thịt heo băm nhuyễn, ướp đường, nước mắm, muối, tỏi hành băm.
Cà cắt đôi theo chiều ngang, bỏ bớt ruột, hột cà.
Cho thịt vào cà, ém chặt lại. Bắc chảo nóng, cho dầu vào chiên cà chín vàng thịt. Khi chiên trở đều 2 mặt cà.
Món 11. Đậu côve xào tôm (cho 150 calo)
Nguyên liệu:
Tôm tép tươi 50 g
Đậu cô ve 100g
Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)
Hành ngò, nước mắm, muối
Thực hiện:
Tôm tép rửa sạch, lột bỏ vỏ
Đậu cô ve lặt rửa sạch, cắt lát mỏng
Hành lặt rửa sạch, cắt nhỏ
Phi đầu hành cho thơm, cho tép vào xào sơ qua
Cho đậu vào xào tiếp với chút nước cho chín, nêm vừa ăn.
Rắc hành vào nhắc xuống
Món 12. Mướp xào gan (cho 118 calo)
Nguyên liệu:
Gan 50g
Mướp 100g (1/4 trái)
Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)
Hành ngò, nước mắm, muối...
Thực hiện:
Gan rửa sạch, cắt miếng nhỏ, ướp nước mắm
Mướp gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ
Bắc chảo phi hành, cho gan vào xào qua, trút ra chén
Cho mướp vào xào chín, nêm vừa ăn thêm hành, để gan vào trộn đều, xào lại cho thật chín rồi nhắc xuống.
Món 13. Trứng thịt chiên (cho 130 calo)
Nguyên liệu:
Trứng 30g (1/2 trứng vịt)
Thịt 20g (1 muỗng cà phê đầy)
Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)
Hành ngò, nước mắm, muối,...
Thực hiện:
Thịt băm nhuyễn
Trứng cho ra chén
Hành rửa sạch, xắt nhỏ
Thịt, trứng, hành trộn chung, thêm chút nước mắm, đánh đều.
Bắc chảo dầu nóng, cho trứng, thịt vào chiên vàng để chín thịt. Trở qua bề kia chiên tiếp cho chín đều 2 mặt.
Món 14. Bắp cải xào (mang lại 131 calo)
Nguyên liệu:
Thịt heo 50g
Bắp cải 50g (1-3 lá)
Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)
Hành ngò, nước mắm, muối,...
Thực hiện:
Thịt heo băm nhuyễn hay xắt sợi nhỏ
Bắp cải rửa sạch, cắt sợi nhỏ
Hành rửa sạch, cắt nhỏ
Bắc chảo nóng phi dầu hành, cho thịt vào xào vừa chín
Đổ bắp cải vào xào với thịt và thêm chút nước
Bắp cải mềm, nêm vừa ăn, cho hành nhắc xuống.
Món 15. Trứng vịt chưng nấm rơm (cho 111 calo)
Nguyên liệu:
Trứng 30g (1/2 trứng vịt)
Nấm rơm 30g (5 tai nấm)
Dầu ăn 50g (1 muỗng cà phê)
Hành ngò, nước mắm, muối,...
Thực hiện:
Trứng đánh tan đều
Nấm rơm gọt, rửa sạch, chẻ làm 4.
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ
Bắc chảo nóng phi dầu hành, để nấm vào xào
Cho nấm rơm vào trứng, thêm chút nước, hành muối trộn đều
Chưng cách thủy hoặc để nồi cơm vừa cạn hấp chín.
Món 16. Cá chưng tương (cho 110 calo)
Nguyên liệu:
Cá nạc 50g (100g cá nguyên con)
Tương hột 20g
Bún tàu 1 nhúm
Cà chua 30g (1 trái nhỏ)
Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)
Nấm mèo 5 tai
Rau cần, củ hành tây (1 củ nhỏ), đường, tiêu.
Thực hiện:
Cá làm sạch
Cà chua băm nhỏ
Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc
Nấm mèo ngâm nước, rửa, cắt sợi
Củ hành tây gọt vỏ rửa sạch, cắt lát
Rau cần cắt khúc
Cá cho vào tô, để củ hành, tương hột, bún tàu, nấm mèo, cà chua, rau cần lên trên, thêm chút đường, tiêu và 1 muỗng cà phê dầu ăn.
Đem chưng cách thủy cho cá chín
Món 17. Thơm xào mực (cho 106 calo)
Nguyên liệu:
Mực 50g (1 con nhỏ)
Thơm 50g (5-7 lát)
Cà chua 30g (1/2 trái)
Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)
Hành ngò, nước mắm, muối...
Thực hiện:
Mực làm sạch, cắt miếng nhỏ
Thơm gọt sạch, cắt miếng nhỏ
Hành rửa sạch cắt nhỏ
Cà chua cắt miếng nhỏ
Bắc chảo nóng phi hành tỏi, cho mực vào xào vừa chín
Cho thơm vào xào tiếp, sau đó cho cà vào nêm vừa ăn, để hành vào nhắc xuống.
Món 18. Tôm rang (cho 91 calo)
Nguyên liệu:
Tôm, tép tươi 50g
Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)
Hành ngò, nước mắm, đường
Thực hiện:
Tôm rửa sạch, lặt bỏ vỏ, đầu, đuôi
Hành rửa sạch,cắt nhỏ
Bắc chảo phi hành thơm, để tôm vào xào đều, nêm nước mắm, đường vào cho vừa ăn, rim lửa nhỏ cho chín đều, để hành vào nhắc xuống.
Món 19. Giá xào gan (cho 141 calo)
Nguyên liệu:
Gan heo 50g
Giá 50g (2 nắm)
Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)
Hành, nước mắm, muối...
Thực hiện:
Gan rửa sạch, cắt miếng vừa, ướp nước mắm, tiêu.
Giá rửa sạch để ráo nước
Hành lặt rửa sạch, cắt nhỏ
Bắc chảo phi đầu hành, cho gan vào xào vừa chín.
Để giá vào xào tiếp, giá chín, nêm lại cho vừa ăn, thêm hành trộn đều, nhắc xuống.
Món 20. Sườn non rim (cho 128 calo)
Nguyên liệu:
Sườn 100g (chừng 5-6 miếng)
Dầu 5g (1 muỗng cà phê)
Nước mắm, đường, hành, củ tỏi.
Thực hiện:
Sườn chặt miếng nhỏ, ướp hành tỏi băm nhuyễn.
Bắc chảo nóng cho dầu và 1 muỗng cà phê đường thắng cho có màu vàng nâu
Để sườn vào xào tiếp cho đều, thêm nước mắm, đường rim cho thấm sườn, sau đó cho chút nước rim tiếp cho thịt mềm và cạn. Nêm lại cho vừa ăn.
Món 21. Cải bó xôi xào thịt bò (cho 117 calo)
Nguyên liệu:
Thịt bò 50g
Cải bó 50g (2 cây nhỏ)
Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)
Hành ngò, nước mắm, muối,..
Thực hiện:
Thịt bò cắt lát mỏng, ướp hành tỏi băm nhuyễn
Cải bó xôi, rửa sạch, cắt nhỏ.
Bắc chảo nóng cho 1 muỗng dầu vào xào thịt bò
Thịt bò vừa chín, cho cải vào xào. Khi cải vừa mềm thì nêm vừa ăn thêm hành nhắc xuống.
Món 22. Thịt gà kho sả (cho 97 calo)
Nguyên liệu:
Thịt gà 100g (4-5 miếng)
Sả băm 2 muỗng cà phê
Dầu ăn 3g
Nước mắm, đường.
Thực hiện:
Thịt gà cắt miếng nhỏ
Sả băm thật nhuyễn
Bắc chảo nóng cho dầu vào xào với xả
Sau đó cho thịt gà vào xào tiếp cho săn lại. Cho chút nước mắm, đường vào kho tiếp cho thịt chín mềm. Nêm lại vừa ăn là được.
Món 23. Đậu hũ dồn thịt sốt cà (cho 140 calo)
Nguyên liệu:
Đậu hũ chiên 50g (1 miếng nhỏ)
Thịt heo nạc 20g (2 muỗng cà phê)
Cà chua 40g (1/2 trái)
Hành ngò, nước mắm, đường
Thực hiện:
Thịt băm nhuyễn
Đậu hũ cắt miếng vừa, xẻ ngang dồn thịt vào
Cà chua bỏ bớt hột, băm nhuyễn
Hành lặt sạch, cắt nhỏ
Bắc xoong phi đầu hành cho thơm, để cà vào xào.
Cho ít nước mắm vào, khi sôi để đậu hũ dồn thịt, thêm chút nước, đun tiếp cho đến khi chín thịt, nêm vừa ăn, cho hành nhắc xuống.
18 mon canh cho tre tren 2 tuoi
18 món canh cho trẻ trên 2 tuổi
Món 1: Canh rau dền-thịt heo (1 chén cho 70 calo)
Nguyên liệu:
Rau dền 50g (1 nắm rau)
Thịt heo 10g (1 muỗng cà phê)
Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)
Nước mắm, muối, hành.
Thực hiện:
Thịt băm nhỏ
Rau dền lặt rửa sạch, cắt nhỏ
Hành lá lặt rửa sạch, cắt nhỏ
Bắc xoong để dầu vào đợi nóng, cho thịt vào xào sơ qua, thêm nước nấu sôi hớt bọt.
Cho rau vào nấu chín mềm, nêm vừa ăn, cho hành lá và dầu ăn vào.
Món 2: Canh cà chua trứng ( 1 chén cho 120 calo)
Nguyên liệu:
Trứng vịt 35g (1/2 trứng)
Cà chua 50g (1 muỗng cà phê)
Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)
Hành ngò
Thực hiện:
Trứng đánh tan đều
Cà chua cắt miếng nhỏ
Bắc nước sôi, cho cà chua vào nêm vừa ăn. Cho từ từ trứng vào đảo đều, cho hành ngò và thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn.
Món 3: Canh cải - tép tươi (1 chén cho 72 calo)
Nguyên liệu:
Tép tươi 20g (2 muỗng cà phê đầy)
Cải ngọt 50g (1 nắm rau)
Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)
Nước mắm, muối, hành ngò.
Thực hiện:
Tép lột vỏ, giả nhuyễn, ướp nước mắm
Cải, hành lá lặt, rửa sạch, cắt nhỏ
Bắc nước nấu sôi cho tép vào, hớt bọt. Sau đó cho cải vào nấu mềm, nêm vừa ăn, nhắc xuống cho hành lá và dầu ăn vào.
Món 4: Canh súp (1 chén cho 90 calo)
Nguyên liệu:
Thịt bò 20g (2 muỗng cà phê)
Su su, cà rốt 50g (1/2 củ cà rốt + 1/4 củ su su)
Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)
Nước mắm, muối, hành ngò.
Thực hiện:
Thịt băm nhuyễn.
Su su, cà rốt: gọt vỏ, cắt hạt lựu.
Bắc xoang cho 1 muỗng cà phê dầu vào đợi nóng, cho thịt vào xào sơ. Thêm nước vào và nấu chín nhừ, hớt bọt. Lần lượt cho cà rốt, su su vào nấu chín mềm, nêm vừa ăn, nhắc xuống cho hành vào.
Món 5: Canh mướp nấu gan gà
Nguyên liệu:
Gan gà 20g (2 muỗng cà phê)
Mướp 30g (1/4 trái nhỏ)
Bún tàu 1 nhúm nhỏ
Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)
Hành ngò, nước mắm, muối,...
Thực hiện:
Gan gà rửa sạch, cắt miếng nhỏ
Mướp gọt vỏ rửa sạch cắt miếng nhỏ.
Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc
Bắc xoong để dầu vào đợi nóng, cho gan gà vào xào sơ. Thêm nước nấu, khi sôi cho mướp vào nấu chín, cho bún tàu vào, nêm vừa ăn, cho hành lá, nhắc xuống, thêm vào 1 muỗng cà phê dầu ăn.
Món 6: Canh hẹ nấu đậu hũ và thịt
Nguyên liệu:
Đậu hũ 40g (1/3 miếng tàu hũ nhỏ)
Hẹ lá 50g (1 nắm)
Thịt heo 10g (1 muỗng cà phê)
Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)
Hành ngò, nước mắm, muối....
Thực hiện:
Thịt băm nhỏ ướp với nước mắm
Đậu hũ xắt khối vuông
Hành lá, hẹ rửa sạch, cắt nhỏ
Bắc nước sôi, cho thịt vào đến khi sôi lại cho đậu hũ, hẹ vào. Nêm vừa ăn, cho hành vào nhắc xuống cho thêm dầu ăn vào.
Món 7: Canh đậu hũ cà chua (1 chén cho 108 calo)
Nguyên liệu:
Thịt heo 10g (1 muỗng cà phê)
Đậu hũ 40g (1/3 miếng đậu hũ)
Cà chua 50g (1 trái vừa)
Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)
Hành ngò, nước mắm, muối,...
Thực hiện:
Thịt heo băm nhuyễn
Đậu hũ cắt khối vuông
Cà chua cắt miếng nhỏ
Hành ngò lặt, rửa sạch, cắt nhỏ
Bắc xoong nóng, cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào xào thịt, cho nước vào nấu sôi cho chín thịt. Cho đậu hũ, cà chua vào nêm vừa ăn, cho hành ngò nhắc xuống.
Món 8: Canh bí đao nấu thịt (1 chén cho 65 calo)
Nguyên liệu:
Thịt heo 10g (1 muỗng cà phê)
Bí đao 50g (10-15 miếng nhỏ)
Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)
Hành ngò, nước mắm, muối,...
Thực hiện:
Thịt heo băm nhuyễn, ướp nước mắm
Bí đao gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ.
Hành ngò lặt rửa sạch, cắt nhỏ
Bắc nước cho thịt nấu đến khi sôi, cho bí đao vào nấu chín, nêm cho vừa ăn, cho hành vào nhắc xuống, thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn.
Món 9: Canh ngót (1 chén cho 71 calo)
Nguyên liệu:
Cá thác lác 20g (2 muỗng cà phê)
Cà chua 50g (1 trái nhỏ)
Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)
Hành ngò, nước mắm, muối,....
Thực hiện:
Cá ướp với hành, nước mắm, tán đều
Cà chua, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ
Bắc nước nấu sôi, cho từng viên cá vào nấu chín, cho thêm cà chua để sôi lại hớt bọt nêm vừa ăn. Cho hành vào nhắc xuống thêm vào 1 muỗng cà phê dầu ăn.
Món 10: Canh bí đỏ đậu phộng (1 chén cho 73 calo)
Nguyên liệu:
Bí đỏ 50g (4-5 miếng)
Đậu phộng 10g (1 muỗng cà phê đầy)
Muối, đường,...
Thực hiện:
Đậu phộng ngâm, lột vỏ, giã nhuyễn
Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng nhỏ
Bắc nước sôi cho bí vào nấu mềm, cho đậu phộng vào nấu chín, nêm cho vừa ăn.
Món 11: Canh bắp cải nấu thịt (1 chén cho 75 calo)
Nguyên liệu:
Bắp cải 50g (2-3 lá)
Thịt heo nạc 10g (1 muỗng cà phê đầy)
Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)
Hành, ngò, nước mắm, muối,...
Thực hiện:
Thịt băm nhuyễn, ướp nước mắm
Bắp cải rửa sạch, cắt sợi nhỏ
Hành ngò lặt rửa sạch, cắt nhỏ.
Bắc nước nấu sôi cho thịt vào nấu chín. Cho bắp cải vào nấu sôi lại vừa chín, nêm vừa ăn, thêm hành ngò nhắc xuống cho dầu ăn vào.
Món 12: Canh rau muống nấu cua đồng (1 chén cho 96 calo)
Nguyên liệu:
Rau muống 50g (1 nắm)
Cua đồng đã giã 100g (chừng 5 muỗng canh)
Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)
Hành ngò, nước mắm, muối, tiêu,...
Thực hiện:
Cho nước vào cua đã giã vừa đủ để nấu 1 chén canh, thêm chút muối quậy đều, lược qua rây, bỏ xác.
Rau muống lặt, rửa sach,cắt nhỏ.
Hành ngò rửa sạch, cắt nhỏ
Nấu nước cua cho sôi đều, bớt lửa nhỏ để cua không nát và đóng ván trên mặt.
Cho rau muống vào nấu tiếp cho rau chín mềm, nêm vừa ăn, để hành ngò, nhắc xuống thêm 1 muỗng cà phê dầu.
Món 13: Canh bầu nấu cá thác lác (1 chén cho 60 calo)
Nguyên liệu:
Cá thác lác 10g (1 muỗng cà phê đầy)
Bầu 50g (7-8 lát)
Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)
Hành ngò, nước mắm, muối, tiêu,...
Thực hiện:
Cá thác lác ướp với muối, tiêu quết nhuyễn.
Bầu gọt vỏ, xắt sợi nhỏ
Hành ngò, lặt rửa sạch, xắt sợi nhỏ.
Bắc nước nấu sôi, dùng muỗng múc từng viên cá thác lác thả vào, cho bầu vào nấu mềm, nêm cho vừa ăn, nhắc xuống thêm vào 1 muỗng cà phê dầu ăn.
Món 14: Canh chua thơm (1 chén cho 80 calo)
Nguyên liệu:
Cá nạc 10g (1 muỗng cà phê đầy)
Thơm 30g (5-6 miếng)
Cà chua 30g (1/2 trái cà nhỏ)
Giá 20g (1 nhúm)
Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)
Rau thơm, hành ngò, nước mắm, muối,...
Thực hiện:
Cá ướp hành, nước mắm....
Thơm băm nhỏ.
Cà chua cắt nhỏ, giá rửa sạch
Rau thơm cắt nhỏ
Xào thơm với chút muối, đường, thêm nước nấu sôi.
Thả cá vào nấu chín, nêm vừa ăn.
Cho cà, giá vào. Kho sôi lại cho rau thơm và nhắc xuống.
Món 15: Bí hầm dừa (1 chén cho 128 calo)
Nguyên liệu:
Bí đỏ 50g (5-6 miếng)
Dừa nạo 30g (3 muỗng canh đầy)
Muối, đường
Thực hiện:
Bí cắt miếng vuông nhỏ ướp chút muối, đường.
Dừa nạo vắt lấy khoảng 1 chén nước dảo
Cho nước dừa và bí nấu sôi
Bí mềm, nêm lại vừa ăn nhắc xuống.
Món 16: Măng chua nấu thịt gà (1 chén cho 67 calo)
Nguyên liệu:
Măng chua 50g (1 đọt măng nhỏ)
Thịt gà 10g (1 muỗng cà phê đầy)
Dầu 5g (1 muỗng cà phê)
Hành ngò, nước mắm, muối,...
Thực hiện:
Thịt gà cắt miếng nhỏ
Măng xả với nước cho sạch và bớt chua
Hành ngò lặt, rửa sạch, cắt nhỏ
Bắc nước nấu sôi cho thịt gà vào nấu mềm.
Cho măng vào nêm lại vừa ăn. Khi sôi lại cho thêm hành ngò, nhắc xuống cho thêm 1 muỗng dầu ăn.
Món 17: Canh khoai mỡ (1 chén cho 110 calo)
Nguyên liệu:
Khoai mỡ 50g
Tép tươi 10g (1 muỗng cà phê đầy)
Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)
Hành, ngò om, nước mắm, muối, tiêu....
Thực hiện:
Tép lột, rửa sạch, giã nhuyễn với đầu hành, ướp với chút nước mắm, tiêu,...
Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát, đập dập nát.
Hành, rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.
Bắc nước vừa đủ nấu canh, nước sôi dùng muỗng cho từng viên tép vào
Cho khoai vào đảo đều, vớt bọt.
Khoai chín, nêm lại vừa ăn, cho hành rau thơm nhắc xuống cho thêm 1 muỗng dầu.
Món 18: Canh cải bẹ xanh nấu cá thác lác (1 chén cho 65 calo)
Nguyên liệu:
Cá thác lác 10g (1 muỗng cà phê đầy)
Cải bẹ xanh 50g (1 nắm)
Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)
Hành, ngò, nước mắm, muối, tiêu....
Thực hiện:
Cá thác lác ướp muối tiêu quết đều
Cải rửa sạch cắt nhỏ
Hành ngò rửa sạch, cắt nhỏ
Bắc nước nấu sôi, dùng muỗng múc từng viên cá thác lác thả vào.
Cho cải vào nấu mềm nêm vừa ăn, để hành ngò nhắc xuống, thêm 1 muỗng cà phê dầu.
Món 1: Canh rau dền-thịt heo (1 chén cho 70 calo)
Nguyên liệu:
Rau dền 50g (1 nắm rau)
Thịt heo 10g (1 muỗng cà phê)
Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)
Nước mắm, muối, hành.
Thực hiện:
Thịt băm nhỏ
Rau dền lặt rửa sạch, cắt nhỏ
Hành lá lặt rửa sạch, cắt nhỏ
Bắc xoong để dầu vào đợi nóng, cho thịt vào xào sơ qua, thêm nước nấu sôi hớt bọt.
Cho rau vào nấu chín mềm, nêm vừa ăn, cho hành lá và dầu ăn vào.
Món 2: Canh cà chua trứng ( 1 chén cho 120 calo)
Nguyên liệu:
Trứng vịt 35g (1/2 trứng)
Cà chua 50g (1 muỗng cà phê)
Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)
Hành ngò
Thực hiện:
Trứng đánh tan đều
Cà chua cắt miếng nhỏ
Bắc nước sôi, cho cà chua vào nêm vừa ăn. Cho từ từ trứng vào đảo đều, cho hành ngò và thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn.
Món 3: Canh cải - tép tươi (1 chén cho 72 calo)
Nguyên liệu:
Tép tươi 20g (2 muỗng cà phê đầy)
Cải ngọt 50g (1 nắm rau)
Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)
Nước mắm, muối, hành ngò.
Thực hiện:
Tép lột vỏ, giả nhuyễn, ướp nước mắm
Cải, hành lá lặt, rửa sạch, cắt nhỏ
Bắc nước nấu sôi cho tép vào, hớt bọt. Sau đó cho cải vào nấu mềm, nêm vừa ăn, nhắc xuống cho hành lá và dầu ăn vào.
Món 4: Canh súp (1 chén cho 90 calo)
Nguyên liệu:
Thịt bò 20g (2 muỗng cà phê)
Su su, cà rốt 50g (1/2 củ cà rốt + 1/4 củ su su)
Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)
Nước mắm, muối, hành ngò.
Thực hiện:
Thịt băm nhuyễn.
Su su, cà rốt: gọt vỏ, cắt hạt lựu.
Bắc xoang cho 1 muỗng cà phê dầu vào đợi nóng, cho thịt vào xào sơ. Thêm nước vào và nấu chín nhừ, hớt bọt. Lần lượt cho cà rốt, su su vào nấu chín mềm, nêm vừa ăn, nhắc xuống cho hành vào.
Món 5: Canh mướp nấu gan gà
Nguyên liệu:
Gan gà 20g (2 muỗng cà phê)
Mướp 30g (1/4 trái nhỏ)
Bún tàu 1 nhúm nhỏ
Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)
Hành ngò, nước mắm, muối,...
Thực hiện:
Gan gà rửa sạch, cắt miếng nhỏ
Mướp gọt vỏ rửa sạch cắt miếng nhỏ.
Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc
Bắc xoong để dầu vào đợi nóng, cho gan gà vào xào sơ. Thêm nước nấu, khi sôi cho mướp vào nấu chín, cho bún tàu vào, nêm vừa ăn, cho hành lá, nhắc xuống, thêm vào 1 muỗng cà phê dầu ăn.
Món 6: Canh hẹ nấu đậu hũ và thịt
Nguyên liệu:
Đậu hũ 40g (1/3 miếng tàu hũ nhỏ)
Hẹ lá 50g (1 nắm)
Thịt heo 10g (1 muỗng cà phê)
Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)
Hành ngò, nước mắm, muối....
Thực hiện:
Thịt băm nhỏ ướp với nước mắm
Đậu hũ xắt khối vuông
Hành lá, hẹ rửa sạch, cắt nhỏ
Bắc nước sôi, cho thịt vào đến khi sôi lại cho đậu hũ, hẹ vào. Nêm vừa ăn, cho hành vào nhắc xuống cho thêm dầu ăn vào.
Món 7: Canh đậu hũ cà chua (1 chén cho 108 calo)
Nguyên liệu:
Thịt heo 10g (1 muỗng cà phê)
Đậu hũ 40g (1/3 miếng đậu hũ)
Cà chua 50g (1 trái vừa)
Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)
Hành ngò, nước mắm, muối,...
Thực hiện:
Thịt heo băm nhuyễn
Đậu hũ cắt khối vuông
Cà chua cắt miếng nhỏ
Hành ngò lặt, rửa sạch, cắt nhỏ
Bắc xoong nóng, cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào xào thịt, cho nước vào nấu sôi cho chín thịt. Cho đậu hũ, cà chua vào nêm vừa ăn, cho hành ngò nhắc xuống.
Món 8: Canh bí đao nấu thịt (1 chén cho 65 calo)
Nguyên liệu:
Thịt heo 10g (1 muỗng cà phê)
Bí đao 50g (10-15 miếng nhỏ)
Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)
Hành ngò, nước mắm, muối,...
Thực hiện:
Thịt heo băm nhuyễn, ướp nước mắm
Bí đao gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ.
Hành ngò lặt rửa sạch, cắt nhỏ
Bắc nước cho thịt nấu đến khi sôi, cho bí đao vào nấu chín, nêm cho vừa ăn, cho hành vào nhắc xuống, thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn.
Món 9: Canh ngót (1 chén cho 71 calo)
Nguyên liệu:
Cá thác lác 20g (2 muỗng cà phê)
Cà chua 50g (1 trái nhỏ)
Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)
Hành ngò, nước mắm, muối,....
Thực hiện:
Cá ướp với hành, nước mắm, tán đều
Cà chua, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ
Bắc nước nấu sôi, cho từng viên cá vào nấu chín, cho thêm cà chua để sôi lại hớt bọt nêm vừa ăn. Cho hành vào nhắc xuống thêm vào 1 muỗng cà phê dầu ăn.
Món 10: Canh bí đỏ đậu phộng (1 chén cho 73 calo)
Nguyên liệu:
Bí đỏ 50g (4-5 miếng)
Đậu phộng 10g (1 muỗng cà phê đầy)
Muối, đường,...
Thực hiện:
Đậu phộng ngâm, lột vỏ, giã nhuyễn
Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng nhỏ
Bắc nước sôi cho bí vào nấu mềm, cho đậu phộng vào nấu chín, nêm cho vừa ăn.
Món 11: Canh bắp cải nấu thịt (1 chén cho 75 calo)
Nguyên liệu:
Bắp cải 50g (2-3 lá)
Thịt heo nạc 10g (1 muỗng cà phê đầy)
Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)
Hành, ngò, nước mắm, muối,...
Thực hiện:
Thịt băm nhuyễn, ướp nước mắm
Bắp cải rửa sạch, cắt sợi nhỏ
Hành ngò lặt rửa sạch, cắt nhỏ.
Bắc nước nấu sôi cho thịt vào nấu chín. Cho bắp cải vào nấu sôi lại vừa chín, nêm vừa ăn, thêm hành ngò nhắc xuống cho dầu ăn vào.
Món 12: Canh rau muống nấu cua đồng (1 chén cho 96 calo)
Nguyên liệu:
Rau muống 50g (1 nắm)
Cua đồng đã giã 100g (chừng 5 muỗng canh)
Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)
Hành ngò, nước mắm, muối, tiêu,...
Thực hiện:
Cho nước vào cua đã giã vừa đủ để nấu 1 chén canh, thêm chút muối quậy đều, lược qua rây, bỏ xác.
Rau muống lặt, rửa sach,cắt nhỏ.
Hành ngò rửa sạch, cắt nhỏ
Nấu nước cua cho sôi đều, bớt lửa nhỏ để cua không nát và đóng ván trên mặt.
Cho rau muống vào nấu tiếp cho rau chín mềm, nêm vừa ăn, để hành ngò, nhắc xuống thêm 1 muỗng cà phê dầu.
Món 13: Canh bầu nấu cá thác lác (1 chén cho 60 calo)
Nguyên liệu:
Cá thác lác 10g (1 muỗng cà phê đầy)
Bầu 50g (7-8 lát)
Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)
Hành ngò, nước mắm, muối, tiêu,...
Thực hiện:
Cá thác lác ướp với muối, tiêu quết nhuyễn.
Bầu gọt vỏ, xắt sợi nhỏ
Hành ngò, lặt rửa sạch, xắt sợi nhỏ.
Bắc nước nấu sôi, dùng muỗng múc từng viên cá thác lác thả vào, cho bầu vào nấu mềm, nêm cho vừa ăn, nhắc xuống thêm vào 1 muỗng cà phê dầu ăn.
Món 14: Canh chua thơm (1 chén cho 80 calo)
Nguyên liệu:
Cá nạc 10g (1 muỗng cà phê đầy)
Thơm 30g (5-6 miếng)
Cà chua 30g (1/2 trái cà nhỏ)
Giá 20g (1 nhúm)
Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)
Rau thơm, hành ngò, nước mắm, muối,...
Thực hiện:
Cá ướp hành, nước mắm....
Thơm băm nhỏ.
Cà chua cắt nhỏ, giá rửa sạch
Rau thơm cắt nhỏ
Xào thơm với chút muối, đường, thêm nước nấu sôi.
Thả cá vào nấu chín, nêm vừa ăn.
Cho cà, giá vào. Kho sôi lại cho rau thơm và nhắc xuống.
Món 15: Bí hầm dừa (1 chén cho 128 calo)
Nguyên liệu:
Bí đỏ 50g (5-6 miếng)
Dừa nạo 30g (3 muỗng canh đầy)
Muối, đường
Thực hiện:
Bí cắt miếng vuông nhỏ ướp chút muối, đường.
Dừa nạo vắt lấy khoảng 1 chén nước dảo
Cho nước dừa và bí nấu sôi
Bí mềm, nêm lại vừa ăn nhắc xuống.
Món 16: Măng chua nấu thịt gà (1 chén cho 67 calo)
Nguyên liệu:
Măng chua 50g (1 đọt măng nhỏ)
Thịt gà 10g (1 muỗng cà phê đầy)
Dầu 5g (1 muỗng cà phê)
Hành ngò, nước mắm, muối,...
Thực hiện:
Thịt gà cắt miếng nhỏ
Măng xả với nước cho sạch và bớt chua
Hành ngò lặt, rửa sạch, cắt nhỏ
Bắc nước nấu sôi cho thịt gà vào nấu mềm.
Cho măng vào nêm lại vừa ăn. Khi sôi lại cho thêm hành ngò, nhắc xuống cho thêm 1 muỗng dầu ăn.
Món 17: Canh khoai mỡ (1 chén cho 110 calo)
Nguyên liệu:
Khoai mỡ 50g
Tép tươi 10g (1 muỗng cà phê đầy)
Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)
Hành, ngò om, nước mắm, muối, tiêu....
Thực hiện:
Tép lột, rửa sạch, giã nhuyễn với đầu hành, ướp với chút nước mắm, tiêu,...
Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát, đập dập nát.
Hành, rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.
Bắc nước vừa đủ nấu canh, nước sôi dùng muỗng cho từng viên tép vào
Cho khoai vào đảo đều, vớt bọt.
Khoai chín, nêm lại vừa ăn, cho hành rau thơm nhắc xuống cho thêm 1 muỗng dầu.
Món 18: Canh cải bẹ xanh nấu cá thác lác (1 chén cho 65 calo)
Nguyên liệu:
Cá thác lác 10g (1 muỗng cà phê đầy)
Cải bẹ xanh 50g (1 nắm)
Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)
Hành, ngò, nước mắm, muối, tiêu....
Thực hiện:
Cá thác lác ướp muối tiêu quết đều
Cải rửa sạch cắt nhỏ
Hành ngò rửa sạch, cắt nhỏ
Bắc nước nấu sôi, dùng muỗng múc từng viên cá thác lác thả vào.
Cho cải vào nấu mềm nêm vừa ăn, để hành ngò nhắc xuống, thêm 1 muỗng cà phê dầu.
Subscribe to:
Posts (Atom)